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現(xiàn)下,為了保證食品安全,無論是生產(chǎn)企業(yè)還是監(jiān)管部門,都致力于建設(shè)完善的質(zhì)量安全控制體系,利用食品安全檢測設(shè)備及時對食品原料或產(chǎn)品進(jìn)行檢測。如今市面上食品安全檢測設(shè)備的種類也非常豐富,常見的有分光光度儀器、原子熒光光譜儀、電化學(xué)分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等。
傳統(tǒng)的食品安全檢測設(shè)備雖然檢測精準(zhǔn)度很高,但其對于檢測人員的素質(zhì)要求較高,檢測時間長,成本也很高。這就導(dǎo)致了一部分食品生產(chǎn)企業(yè)和終端銷售渠道沒有條件對食品進(jìn)行安全檢測。尤其是食品工業(yè)急速發(fā)展的當(dāng)下,食品種類不斷豐富,更是對食品安全檢測提出了更高的要求。
為了滿足食品安全監(jiān)管的需要,食品安全快速檢測設(shè)備的市場需求不斷提高。遼寧省市場監(jiān)督管理局從去年開始局先后發(fā)起3項(xiàng)縣級食品快速檢驗(yàn)車配備項(xiàng)目招標(biāo)公告,預(yù)算1.1億元采購食品安全快速檢驗(yàn)車及車載儀器設(shè)備,為遼寧省部分縣、區(qū)級食品藥品監(jiān)管部門配備標(biāo)準(zhǔn)功能型食品安全快速檢驗(yàn)車65臺,基本功能型食品安全快速檢驗(yàn)車21臺,簡便快捷型食品安全快速檢驗(yàn)車9臺。
深圳市也于去年年底在10個區(qū)的74個街道建立了“一街一車一室”食品快檢體系。每個街道各設(shè)立一個食品安全快速檢驗(yàn)室,配備了一輛食品安全快速檢驗(yàn)車,提升基層社區(qū)居民食品安全技術(shù)保障,開展食品安全網(wǎng)格化智慧監(jiān)管。
食品安全快速檢測技術(shù)融合了多種學(xué)科的先進(jìn)技術(shù),使食品安全檢測技術(shù)向高精尖方向發(fā)展。食品安全快檢設(shè)備的應(yīng)用能夠提高監(jiān)管工作的及時性和靶向性,擴(kuò)大檢驗(yàn)覆蓋面,節(jié)省檢驗(yàn)成本的同時,提高工作效率。
根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)的預(yù)測,食品安全快速檢測需求將保持每年15%以上的增長,到2022年,國內(nèi)食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元,市場潛力巨大。這也吸引了不少投機(jī)者進(jìn)入行業(yè),導(dǎo)致設(shè)備質(zhì)量參差不齊。因此,相關(guān)設(shè)備制造商還用提高技術(shù)研發(fā)能力,增強(qiáng)設(shè)備的檢測準(zhǔn)確率,促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
此外,相關(guān)法律的實(shí)施也將為食品快檢市場帶來利好。2015年修訂的《食品安全法》中規(guī)定,縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測?!掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中也規(guī)定,在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查中可采用快速檢測方法進(jìn)行抽查檢測。
在食品快檢的市場需求持續(xù)擴(kuò)大的當(dāng)下,相關(guān)設(shè)備制造商要加快自主創(chuàng)新的腳步,將科研成果投入到實(shí)際應(yīng)用中,加速食品快速檢測市場的成長,完善食品安全監(jiān)管體系。
關(guān)于原子吸收光譜儀
原子吸收光譜儀可測定多種元素,火焰原子吸收光譜法可測到10-9g/mL數(shù)量級,石墨爐原子吸收法可測到10-13g/mL數(shù)量級。其氫化物發(fā)生器可對8種揮發(fā)性元素汞、砷、鉛、硒、錫、碲、銻、鍺等進(jìn)行微痕量測定。
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